تولید پروتئین تک یاخته از پساب کارخانجات تولید پودر ماهی با استفاده از کشت باکتری lactobacillus acidophilus، قارچ aspergillus niger و جلبکchlorella sp.

در این تحقیق اثر ضایعات کارخانه پودر ماهی (stickwater) به عنوان محیط کشت بر تولید پروتئین تک یاخته با استفاده از باکتری lactobacillus acidophilus, قارچ aspergillus niger و جلبک .chlorella sp بررسی شد. مقادیر متفاوتی از جایگزینی استیک واتر به جای محیط کشت استاندارد (در باکتری و قارچ 30, 40, 50, 60 و 100% و در جلبک 20, 40, 60, 80 و 100%) استفاده شد. از روش batch culture برای تولید میکروارگانیسم ها در مقیاس آزمایشگاهی استفاده گردید. بیوماس و cod در باکتری و قارچ هر 12 ساعت یک بار و پارامتر od نیز در باکتری هر 12 ساعت یک بار سنجش شد. میزان od و بیوماس در جلبک هر 24 ساعت یک بار اندازه گیری شد. کلروفیل a در زمان حداکثر رشد و نیز سرعت دو برابر شدن و نرخ رشد ویژه تعیین گردید. میزان rna در تیمار شاهد و تیمار های60 و 100جایگزینی (باکتری و قارچ) و 20% جایگزینی (جلبک) در پیک رشد انجام شد. همچنین در زمان حداکثر رشد ترکیب اسید های آمینه نمونه های باکتری و قارچ نیز در تیمار شاهد و تیمار 60 و 100% جایگزینی مورد مقایسه قرار گرفت. میزان بیوماس در باکتری در تیمار شاهد, 60 و 100% استیک واتر به ترتیب 3/16, 5/13 و 5/12 گرم در لیتر به دست آمد. میزان od در باکتری در تیمار شاهد, 60 و 100% استیک واتر به ترتیب 3/14, 5/15 و 5/14 بود. میزان کاهش cod در باکتری در تیمار شاهد, 60 و 100% استیک واتر به ترتیب 33270, 54470 و 53330 میلی گرم در لیتر به دست آمد. میزان بیوماس در قارچ در تیمار شاهد, 60 و 100% استیک واتر به ترتیب 6/31, 7/22 و 7/28 گرم در لیتر، میزان کاهش cod در تیمار شاهد, 60 و 100% استیک واتربه ترتیب 47800, 54400 و 55200 میلی گرم در لیتر به دست آمد. میزان بیوماس بر حسب گرم در لیتر در جلبک در تیمار شاهد و 20% استیک واتر به ترتیب 1/31 و 1/25 به دست آمد. میزان od در جلبک در تیمار شاهد و 20% استیک واتر به ترتیب 1/36 و 1/31 بود. میزان کلروفیل a در جلبک در دو تیمار ذکر شده به ترتیب1/65 و 1/59 میکروگرم در لیتر به دست آمد. نرخ رشد ویژه در جلبک در تیمارهای ذکر شده به ترتیب 0/90 و 0/87 بود. سرعت دو برابر شدن در جلبک در تیمار شاهد و 20% استیک واتر به ترتیب 0/76 و 0/77 روز بود. میزان rna در تیمار شاهد, 60 و 100% استیک واتر در باکتری به ترتیب 15/27, 15/15 و 015/4% ،rna در قارچ در تیمار های شاهد, 60 و 100% استیک واتر به ترتیب 9/36, 9/22 و 9/09% و در جلبک در تیمار شاهد و 20% استیک واتر به ترتیب 5/17 و 5/06% بود. در هر دو باکتری و قارچ بیشترین و کمترین مقدار اسیدآمینه در تیمار شاهد, 60 و 100% استیک واتر به ترتیب اسیدگلوتامیک و متیونین بود. میزان متیونین در باکتری نسبت به پودر ماهی و رفرانس fao تفاوت چندانی نداشت. میزان متیونین در قارچ از رفرانس fao کمی کمتر بود. مطابق نتایج حاصله در این تحقیق جایگزینی 60 و 100% استیک واتر برای تولید باکتری و قارچ مناسب می باشد. برای تولید جلبک حداکثر 20% استیک واتر قابل جایگزینی است.